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スタッフブログ

2020/10/16

白米 VS 玄米

栄養アドバイス

パーソナルトレーナーの千葉拓郎です。

 

今日は知って得する豆知識。

「白米と玄米の違い」について。

 

今回はダイエット向けアドバイスなので

玄米」について詳しく載せていきます。

 

来月から開催される「体脂肪減少イベント」に向けて、炭水化物への知識はとてもプラスになります!

 

今日の流れはこんな項目です!

 

◆今と向かいのお米事情

◆白米、玄米のメリット&デメリット

◆ダイエット失敗の3つの原因

◆食べても太りづらい2つのタイミング

 

 

 

 

お米の始まりと現状

まず、お米は悪者ではありません。

日本は「瑞穂の国」と言われるほどお米の文化が根強い日本。

近年の食の欧米化によりパンの消費が増え、お米の需要が激減。

またお米を食べると太ると言われ、悪者になりがちなお米。

お米を食べて育ってきた日本人は外国人に比べてお米を代謝する能力が高いデータがあります。

千葉は大会に向けた減量をする際、炭水化物は毎日最後の最後まで食べ続けて絞っていきます。

 

それでは参ります。

 

白米

ターゲット

筋肉をつけたい方、便秘症の方

メリット

食物繊維の除去により消化、吸収が早くエネルギーの回復がすぐにできる。

トレーニング前後の糖質(炭水化物)としてエネルギーを素早く補給したいときなどにおススメです。

筋肉をつけたい方!

タンパク質をとればよいと思われがちですが、炭水化物がないと思ったように筋肉がつきません!要注意!!

 

デメリット

生成の過程で食物繊維やビタミン・ミネラルが削り取られるため玄米よりも栄養面では劣る。

GI値(血糖値がどれだけ早く上昇するかの値)が高い為、高血糖、空腹感、眠気などを起こしやすい。

 

 

では本題へ入ります。

 

 

玄米

ターゲット

ダイエット向き、美容向き

メリット

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富

・血糖値の上昇を抑制する

・脂肪分解酵素を活性化させる

 

結構メリットが多いので、長くなります( ゚Д゚)

 

①便秘解消

食物繊維が白米の6倍

食物繊維が腸内で水分を吸って排便を促通します。

 

②美容効果

血糖値を下げると主に、「Yオリザノール」という成分が含まれておりよく噛まないと呑み込めないので、ダイエットにも効果的。

 

③食養生におすすめ

ビタミン、ミネラルが豊富で栄養バランスが素晴らしい食材です。

生活習慣病や糖尿病の予防効果があると言われています。

 

④アンチエイジング効果

人間も酸化して錆びていきます、、

玄米に含まれるビタミンEには強い抗酸化作用があり、シミ、しわの予防に最適です。

 

デメリット

①残留農薬が多い

昔ほどは大丈夫とされています。

ここまできにする方は農薬不使用の玄米がおススメです。

 

②硬くてたべずらい

個人差はありますが、食べずらいと声を多く貰います。

ただ、個人的には噛めば噛むほど味があるのでプラスにとらえています。

よく噛むことで唾液量も増えいいことずくしです。

また、「寝かせ玄米」ご存知でしょうか?

これは非常に食べやすいので検索してみてください^ ^

 

③消化に悪い

胃腸が弱い人にはおススメしません。

早食いの方にもあまり、、。噛むことが大事です。

アーモンドやオートミールなども消化には消化力が必要なので

合う合わないがあるので、身体と相談が必要です。

 

ダイエット失敗の3つの原因

千葉も減量は何度も経験がありますが、失敗する原因は3つ。

 

・急激に食事内容をシフトする

一気に変えるとストレスで続きません。

 

・食べなすぎ

栄養不足。栄養過多よりも気付きにくい。

甘いものが欲しい人は炭水化物を摂らなすぎでビタミンが欠乏している可能性があります。

 

・炭水化物を制限してる以外ルールなし

お米やビールは制限してるものの、チョコや油ものは食べている。

タンパク質やビタミンなど他の重要栄養素がとれてない。

 

心当たりがある方もいるのではないでしょうか?

 

 

食べても太りづらい2つのタイミング

 

夜食べると太りやすいのはとても広まっていますよね。

逆にどのタイミングなら太りづらいのか。

千葉の経験からの見解です。

 

・朝食

・運動の2時間前

 

この2つのタイミングは食べても太りづらいです。

 

オニギリ1つ分づつ。

パンよりお米。

うどんよりソバ。

白米より玄米。

朝は米でなくバナナ(フルーツ)

こんな意識で良いと思います。

 

むしろ食べないとどこかで低血糖になり

無性に甘いものを欲したりしてしまうので最低でも1日1回はとることをオススメします。

 

長くなりましたが、ぜひ参考にしてみてください。

燃やしましょう!ボウ!

 

千葉

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